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2007.01.27

ホワイトラーメン@がんこ総本家

 満を持して入店。目指すは土曜日限定の「白正油ラーメン」・・・のはずだったのだけど、塩哲さんの事前情報によると、店長の今日のお薦めメニューは「ホワイトラーメン」だという。それではと当初予定をあっさり変更。

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 「ホワイトラーメン(並盛) 800円」
 最後にホワイトラーメンを食べたのはもう随分前のことになる。初めて見る人はビックリするであろう、まさに白いラーメンだ。この白さは通常の塩ベースのスープに牛乳を加えたものだそうだけど、牛乳の味は殆ど感じなくて、全体をマイルドな仕上がりにしている。

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 ホワイトラーメン用の麺は前に食べた時と違って、かなり幅広のまるでパスタみたいな平打ち麺になっていた。
 これがショッパめだけどマイルドなスープと良く合って実に旨い。さすが実力派店長がお薦めだというだけのことはある。
 トッピン具は、いつものバラ肉のチャーシュー、トロトロの半熟味玉、炒め玉葱、シナチク、ナルト。

 この旨いスープを残すことは難しい。もう一杯イクつもりでいるというのに全汁(R)してしまった。
 ここで塩鉄さんとFILEさんとは、またここでの再会を約してさようなら。潜水艦(※)で4種類狙いのアミーゴさんと、並盛りで2種類狙いの私だけが居残りとなった。

 さて、お次は悪魔だ。

※潜水艦:並(波)より下。つまり小盛り・麺少なめのこと

◆元祖一条流がんこ 総本家 (3月までお休み)
 新宿区西早稲田1-23-7 最寄駅: 都電早稲田駅
 平日 11:45-14:30頃 17:30-21:00頃
 土曜 11:45-16:30頃(売切終了) 日曜休

注:全汁(R)は、スープを完全に飲み干すこと。もこ姉の登録商法でーす(^^;

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