「がんこ総本家」白正油ラーメン

　今日は９月の第一土曜日。「がんこ総本家」の第一土曜日は、ここのところ「スペシャル」の可能性が高い。「８月９月はスペシャルなし」という貼り紙を前から見ていたのだけど、実際には８月の第一土曜は「スペシャル」だった。
　だから今日もひょっとして？と期待しての「がんこ総本家」となったわけだ。結局スペシャルではなかったんだけどね。

　「白正油ラーメン(中盛り)＋叉焼＋味玉 1,100円」
　このメニューは土曜日限定。白正油というだけあって、普段の正油ラーメンよりも色が薄くて塩に近いくらいの感じ。一口すすってみて、ウマァー。しょっぱいけど美味しい。魚介系も感じたけど今日のダシは何だったのだろう。旨味が凝縮されている感じ。バラ肉を厚めに切ってあるチャーシューは味付けといい食感といい言うことなしだし、味玉はいつもどおりのトーロトロ。いやぁ、やっぱし来てみて良かった。

　家元はまだ浜松らしく、現在の店長がこの総本家を切り回しているのだけど、ほんとに実力あるわぁ。家元の不在を感じさせないものね。

　そろそろ悪魔が食べたくなってきた。また近々食べに来よう。

◆元祖一条流がんこ　総本家
　現在の正式名称は「宗家一条流がんこラーメン（宗家）」らしい
　新宿区西早稲田1-23-7　最寄駅: 都電早稲田駅
　平日 11:45-14:30頃　17:30-20:00頃
　土曜 11:45-16:30頃（売切終了)　日曜休