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2006.08.06

ますたにラーメン@日本橋

 京都は銀閣寺のそばにある同名の有名店の系列だそうだ。こちら日本橋もかなりの有名店だし、何度もこの店の前まで来ているのだけど、いつも大行列なのでパスしていた。

060806m1

 でも今日は外に5人ほどの行列しかなかったので、並んでみることにした。中に入ってみると、店内はカウンターばかり30席ほど。ラーメン作りも見事な流れ作業風で非常に効率が良くて、回転が早い。さほど待つということもなく着席。

 「バラ肉チャーシューメン+味付半熟玉子 1,000円」
 土日限定メニューなのだそうだ。出てきたラーメンは、豚骨背脂系で、想像していた京都風アッサリとは 180度違っていた。東京の背脂チャッチャ系とちょっと違うのは、豆板醤風の味噌が加えられていて、良いアクセントになっているということ。バラ肉のチャーシュー10枚ほどが表面全体を覆っていて、更に京都九条ネギがたっぷりとトッピングされている。半熟だという味玉は、黄身の部分が半熟というより全未熟でとろっとろ。
 これはこれで好きな味。予想とは違ったけど、なるほど行列店だというのは判る気がするなぁ。

 未食の方がいらしたら是非どうぞ。ちなみに、この店の並びには「九州じゃんがらラーメン」があって、ここには「ぼんしゃん」があります。

◆ますたにラーメン
 中央区日本橋1-6-7 最寄駅:日本橋
 10:30-23:00 土日は22:30まで 第一日曜のみ 10:30-15:00
 無休

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コメント

京都出身のわたしとしては、ここはとっても懐かしい味(^^ゞ 「ますたに」が好きというより、こうした味わいが好きなんでしょうね。
京都のラーメンはここといい、天一といい、どちらかというとコッテリ系です。関東で展開されている京風らーめんというアッサリした味わいは、向こうではありません(^^ゞ

しかし、BUSHさん、よくラーメンを食べられますね。健康に気をつけてくださいよ(^^ゞ

投稿: Nylaicanai | 2006.08.07 22:44

 ども、Nylaicanaiさん。

 へぇ~、京都のラーメンはコッテリが多いんですか。「新福菜館」に代表されるようなアッサリばかりなんだと思ってました。その意味でこの店は驚き。

 えー、ラーメンは私の元気の素なんです(^^ゞ

投稿: BUSH | 2006.08.08 00:48

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受信: 2006.08.17 12:50

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