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2006.07.14

移転「上川ラーメン ピヤシリ」の醤油

 再び「ピヤシリ@四谷」である。昨日書いたように今度の移転で、この店の味がしばらく食べられなくなってしまうとなると、妙に気がはやってしまう。

060714p2 「特製醤油ラーメン 840円」
 ようやく、この店の醤油を食べることができた。北海道上川と言えば旭川のお隣りだ。当然、旭川系を思わせる茶濁した魚介の効いたスープだと思いこんでいたのだけど、まるで違っていた。むしろ八王子系に近いくらいの醤油スープだった。麺は味噌の時と同じ低加水の細縮れ麺。へぇ~、良く合うではないですか。ちょっとビックリ。
 トッピングは特製味噌の時とほぼ同じ。チャーシューの食感も味もよし。やっぱりこれも美味しいなぁ。
 今時の豚骨魚介にコラーゲンと節系タップリなんていうラーメンではないし、特別にコレハというようなことはないかも知れないけれど、この醤油もお薦めしておきます。

 さて、そうすると今度はここの「塩」を食べたくなってしまう。移転前に行くか、それとも後にいくか、どうしよう。

◆上川ラーメン ピヤシリ
 7/15まで 新宿区若葉1-10  最寄駅:四谷
8/中頃から 新宿区若葉3丁目8番 最寄駅:信濃町
 11:30-15:00 17:00-21:30 日祝休

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