« PENTAX FA35/F2の威力? | トップページ | 家系ラーメン「町田家@新宿」 »

2006.06.06

RYOMA@新井薬師前のつけ麺

 新井薬師前に用事があったので西武新宿線を利用。ついでに食事をと考えて 「RYOMA(りょうま)」である。「駅前食堂」にしようかどうか迷ったのだけど、今日はこっち。

060606rym1

 「つけ麺(うめ玉付)780円」
 太めの平打ち麺がパスタみたいな器に入って出てくるのが、この店のつけ麺の特徴。豚骨と鶏でダシをとっているそうだけど、濃厚な塩ベースのスープはどちらかが突出するような感じはない。スープの表面はワケギ?が覆っているので判らないのだけど、底の方に沈んでいる鶏のササミ肉が柔らかくて美味しい。これを麺と一緒に口に入れると、なんとも言えない不思議な食感となる。平打ち麺はダシのよく効いたスープをふんだんに持ち上げるので、この食感と相まって、とても美味しく感じる。

 別皿で供される「うめ玉」は、梅シソと塩味のタレに浸かった半熟玉子なのだけど、そのタレがいい。お好みでこのタレをスープに少しづつ足してやるのもいいだろう。スープ割りを頼むと、残ったつけ汁とスープを小ぶりの雪平鍋に入れて丁寧に暖めなおしてくれる。うーん、いいなぁ。もちろん、これも美味しい。

 近くまで行く機会のある方は是非どうぞとお薦めしておきます。

◆RYOMA (りょうま)
 中野区上高田3-19-6
 最寄り駅:新井薬師前(南口に出て左。徒歩1分右側)
 営業時間:11:30~スープ切れ

|

« PENTAX FA35/F2の威力? | トップページ | 家系ラーメン「町田家@新宿」 »

コメント

山頭火の中野店限定は
是非どうじょとは申し上げにくく、、、

投稿: もこしい | 2006.06.07 14:53

 ども、もこしいさん。

 サンモールに移転してからは一度も行ったことがありません。今度、行ってみようかな。どうぞでない理由を確かめなきゃ(^^;

投稿: BUSH | 2006.06.09 07:10

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/68177/10425005

この記事へのトラックバック一覧です: RYOMA@新井薬師前のつけ麺:

« PENTAX FA35/F2の威力? | トップページ | 家系ラーメン「町田家@新宿」 »