らぁめん わをん＠大山

　ひらがなで「わをん」。なんだか携帯でメールを打った時みたいな名前だ。実際には「和音」からとったものらしい。きっとダシの素材達、あるいはスープ、麺、具材などとのハーモニー、というような意味合いなのだろう。

　大山の商店街出口付近にあるこの店は、昨年の春頃にオープンしたのだそうで、今回友人に連れられていって初めて知ったものだ。

　「わをん らぁめん 580円」
　白濁したスープに細かい背脂が浮いていて、極細麺。バラ肉のチャーシューにキクラゲとゴマ、あさつき。別皿で磯海苔？がついてくる。メニューには「替え玉」とあるし、一見して博多トンコツ系を思わせるラーメンになっている。でも実際に食べてみると、スープはコッテリだけど博多系のそれと違って魚介を感じさせるものだし、麺も博多っぽい低加水のものではない。
　全体にマイルドな印象だったけど、なかなか旨いぞ、これ。具の一つ一つも悪くないしね。

　大山というと真っ先に「龍神」を思い浮かべるのだけど、今日はこの店に来てみて正解だった。なかなか大山まで来る機会は少ないのだけれど、また機会があったら食べに来ようと思わせる一杯だった。

◆らぁめん わをん
　板橋区大山町50-1　最寄駅: 大山
　11:00-25:00頃　不定休らしい