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2006.01.14

新店「不如帰」@幡ヶ谷

 「ほととぎす」と読む。この1月11日オープンで、ご主人は永福町大勝軒出身だとのこと。とら会でも話題になっていた。

060114_1 場所は、幡ヶ谷6号通り商店街の中ほど。「一英」というラーメン屋さんの角を曲がってすぐにある。
 狭い路地なので、注意していないと見過ごしてしまいそうだ。客商売をやるのに条件のいい場所とは言いがたいけど、もしかするとそれは、ご主人の自信の現れなのかも知れない。
 黒が基調の店内はテーブルだけが白。ちょっとおしゃれな雰囲気で、女性も入りやすそうだ。

060114_2

 「味玉そば(醤油)800円」
 無化調、豚骨と魚介にはまぐりのトリプルスープとメニューに書いてあるけど、はまぐりも魚介の一種だから、そういう意味ではまぁダブルスープね。
 ハマグリはボイルした蛤を仕入れてダシを採っているようで、スープをすするといわゆる魚系よりも先にこのハマグリの風味が来る。無化調にありがちなボンヤリ感はなくて、すっきりした味わい。

 中細の平打ち麺の茹で加減も良くてスープをよく持ち上げてくる。
 バラ肉のチャーシューは柔らかすぎずこれも良し。味玉はトローリのタイプ。

 全体に大勝軒的な部分はほとんど感じられない。むしろ、この店オリジナルのスッキリした醤油ラーメンに仕上がっていると思う。

 非常にバランスのとれた美味しいラーメンだった。他に「塩」と「つけ麺」があるので、取り敢えず全部制覇してみたい。新年からレベルの高い新店に出会えてラッキーだった。

◆不如帰 (ほととぎす) SOBA HOUSE HOTOTOGISU
 渋谷区幡ケ谷2-47-12 最寄駅:幡ヶ谷
 11:00-15:00 17:30-21:30 しばらくの間休まず営業

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コメント

TBさせていただきました。

久々に頭ひとつ出ている新店ですね。
なんでも醤油と塩で麺を変えているらしいですよ。

投稿: しらす | 2006.01.14 18:47

しらすさん。

 コメントと T/Bありがとうございます。そっか中田兄弟でも経験があったんでしたね。そっちは未食のままだった。行って見ねば。

 T/B 返させて貰いますね。

投稿: BUSH | 2006.01.15 08:00

やっと行ってきたです。^^
美味かったけど、もう一歩心に響くものがなかったかな~
醤油も美味そうですね~

投稿: Tkz | 2006.02.06 01:26

 ども、Tkzさん。

 私も「塩」を食べに行かなきゃと思いつつ行けてません。もう一つ背中を押すものがたりないのかも。今日も近くまで行ってたのだけど、クルマを置く場所に困ってパスしてしまいました。

投稿: BUSH | 2006.02.06 02:49

ども~TBさせてもらいました。
いや~醤油うまいっすよね。
はまぐりの出汁が効いていて最高でした!

投稿: hi-snow | 2006.02.12 21:38

 hi-snowさん、コメントありがとうございました。

 開店間もないのに評判のお店になっているらしく、検索すると関連記事がたくさん見つかるようになりました。さもありなんという感じです。
 曲がり角の「一英」が、目印にされるだけで、なんだか申し訳ない感じ。こっちも食べに行かにゃぁと思っています。
 

投稿: BUSH | 2006.02.14 08:43

ども~
>曲がり角の「一英」が、目印にされるだけで、なんだか申し訳ない感じ。
そうですね、次回は、不如帰と一英の連食で! 一英は2店目ですが。。。(^^;)

投稿: hi-snow | 2006.02.15 00:00

 ども、hi-snow さん。

 私も同じ順番になってしまうことでしょう。一英もなかなかのお店みたいなんですけどね。腹をすかせて行きたいと思います。

投稿: BUSH | 2006.02.16 09:46

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本日1月11日、11時11分11秒に幡ヶ谷にオープンした新店、『不如帰』(ほととぎす)を訪問しました。「とら会」を見ていて密かに楽しみにしていた店です。「超らーめんナビ」のOOSAKIさんの速報によれば、こちらの店主は、『永福町 大勝軒』、『中田兄弟』を経て独立された方だ....... [続きを読む]

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