新店「不如帰」＠幡ヶ谷

　「ほととぎす」と読む。この1月11日オープンで、ご主人は永福町大勝軒出身だとのこと。とら会でも話題になっていた。

　場所は、幡ヶ谷6号通り商店街の中ほど。「一英」というラーメン屋さんの角を曲がってすぐにある。
　狭い路地なので、注意していないと見過ごしてしまいそうだ。客商売をやるのに条件のいい場所とは言いがたいけど、もしかするとそれは、ご主人の自信の現れなのかも知れない。
　黒が基調の店内はテーブルだけが白。ちょっとおしゃれな雰囲気で、女性も入りやすそうだ。

　「味玉そば（醤油）800円」
　無化調、豚骨と魚介にはまぐりのトリプルスープとメニューに書いてあるけど、はまぐりも魚介の一種だから、そういう意味ではまぁダブルスープね。
　ハマグリはボイルした蛤を仕入れてダシを採っているようで、スープをすするといわゆる魚系よりも先にこのハマグリの風味が来る。無化調にありがちなボンヤリ感はなくて、すっきりした味わい。

　中細の平打ち麺の茹で加減も良くてスープをよく持ち上げてくる。
　バラ肉のチャーシューは柔らかすぎずこれも良し。味玉はトローリのタイプ。

　全体に大勝軒的な部分はほとんど感じられない。むしろ、この店オリジナルのスッキリした醤油ラーメンに仕上がっていると思う。

　非常にバランスのとれた美味しいラーメンだった。他に「塩」と「つけ麺」があるので、取り敢えず全部制覇してみたい。新年からレベルの高い新店に出会えてラッキーだった。

◆不如帰 (ほととぎす) SOBA HOUSE HOTOTOGISU
　渋谷区幡ケ谷2-47-12　最寄駅:幡ヶ谷
　11:00-15:00　17:30-21:30　しばらくの間休まず営業