中華料理 鞍山＠中野

　中野駅方向からだと北、早稲田通りを越え、薬師アイロード（旧薬師銀座）に入ってじきに左側にある中華屋さん。ここの麺の特徴は、いわゆる手延べであるところで、麺の玉を「手」だけで麺に延ばしていく工程は、運良く見ることができれば、なかなか見応えのある職人技だ。開店直後だと、見られる可能性が高いようだ。

「ラーメン半チャーハン 680円」
　手延べの麺はシコシコのツルツルで実にグッド。鶏がらベースと思われるスープはスパイシーでちょっとショッパイ。この「ちょっとショッパイ」のはチャーハンも同じだから、この店の特徴なのかもしれない。他に杏仁豆腐がサービスで付いていた。どれも、美味しかった。

　近所に来ることがありましたら、是非どうぞとお薦めしておきます。

◆中華料理 鞍山（あんざん）
　中野区新井1-14-1　最寄駅:中野
　11:00～15:00　17:00～01:30　第2日曜休