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2005.10.24

弟子屈@大森の鮭冬葉塩ラーメン

 前回食べた「醤油ラーメン」」がとても気に入ったので、すぐにでもまた食べに来たかったのだけど、今日までズレこんでしまった。
051024_1「鮭冬葉塩ラーメン 700円」
 鮭冬葉(さけとば)とは「厳しい自然の寒風で乾された鮭」のことだそう。鶏と豚骨?ベースのスープにショッパめの塩ダレが合います。ちょっと脂がキツい気がするけど、鮭冬葉とふんだんに盛られたネギの風味と食感が、このキツさをうまく消してくれてるように思った。
 麺は中細縮れ麺で醤油ラーメンのときと同じものだと思うけど、これも良し。とても美味しいラーメンだと思う。どちらかというと、私の好み的には「醤油」の方が好き。次回は「つけ麺」をいってみるかな。

◆弟子屈ラーメン 東京大森店
 大田区大森北1-7-1 最寄駅: 大森
 11:00-15:00 17:00-21:00 しばらくの間 日曜休

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