弟子屈＠大森の鮭冬葉塩ラーメン

　前回食べた「醤油ラーメン」」がとても気に入ったので、すぐにでもまた食べに来たかったのだけど、今日までズレこんでしまった。
「鮭冬葉塩ラーメン 700円」。
　鮭冬葉(さけとば)とは「厳しい自然の寒風で乾された鮭」のことだそう。鶏と豚骨？ベースのスープにショッパめの塩ダレが合います。ちょっと脂がキツい気がするけど、鮭冬葉とふんだんに盛られたネギの風味と食感が、このキツさをうまく消してくれてるように思った。
　麺は中細縮れ麺で醤油ラーメンのときと同じものだと思うけど、これも良し。とても美味しいラーメンだと思う。どちらかというと、私の好み的には「醤油」の方が好き。次回は「つけ麺」をいってみるかな。

◆弟子屈ラーメン　東京大森店
　大田区大森北1-7-1　最寄駅: 大森
　11:00-15:00　17:00-21:00　しばらくの間 日曜休