弟子屈＠大森のつけ麺

　この「弟子屈」というお店、かなり気に入っている。駅から近いというのも大森でバス乗換の私には有り難いことだ。

　というわけで今日も、バスの乗換待ちのすきに寄ってみることにした。
　「つけ麺 700円」。
　塩と醤油の中間みたいなスープ。なんていうとわかりにくいかも知れないけど、そんな印象だ。この強めの脂でとじるようにするのは、この店の特徴的なものかもしれない。たしかに札幌系のラーメンは熱々の脂で表面を覆うようにしているところは少なくないように思う。
　あと、この絵ではわかりにくいかもしれないけど、具として向こう側に載せられているのはザーサイを太めの千切りにしたものだ。右上隅に隠れてしまっていて殆ど見えないのがチャーシュー。これ、それぞれの食感が良くて、なかなかグッド。強いて言えば麺がちょっと弱い鴨。もう少し太麺にするかちょいカタメに茹でるようにしたほうが、良さそう・・・と感じるのは、あくまで私の好みの問題か(^^;

　次回は「魚介しぼり醤油」をイッてみたい。

◆弟子屈ラーメン　東京大森店
　大田区大森北1-7-1　最寄駅: 大森
　11:00-15:00　17:00-21:00　しばらくの間 日曜休