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2005.06.14

バクエン@中野のイタリアン?

 久しぶりにバクエンに行ってきた。知人からここの「つけ麺」がリニューアルしているという情報を得たからだ。毎日この店の前を通っている割りにはなかなか行く機会が少ないのは、自宅に近すぎて帰ればすぐに夕飯が待っているからか、そうでなくてもこの近所にたくさん旨いラーメン屋さんがあるからだろうか。

「今日はつけ麺をお願いします」と言うと、ご主人が「今年(今夏)のつけ麺はイタリアンです」だって。以前つけ麺を食べた時は、ドレッシングに漬け込んだトマトがトッピングされていて「まるでパスタ?」というものだった。そのことを言うと「あれをひと捻りもふた捻りもした」ものだそうだ。いつも研究熱心なご主人だ。

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 「つけ麺大盛り 800円也」
 なんでも「カポナータ」という南イタリアの家庭料理にヒントを得たもので、パプリカ、ししとうなどの夏野菜を煮込んで置いてマリネにしたものを、ドレッシングに漬け込んだトマト、シソの葉とともにトッピングしたものだそう。
 これがゴマ油の香りのするつけ汁と良く合っていて、なかなか旨い。夏野菜との組合せといい、これからの季節にはピッタリの感じがする。

 そういえば、イタリアンの雰囲気を出すためにか、お皿も白に変えてある。平打ちの麺は、茹で加減もよく美味しい。ただ先に食べた知人が言うように、くっつきやすくなってしまっていて、ちと食べにくいのが難点か。

 ともあれ、ご興味のあるかたは是非どうぞ。お薦めします。ただし、このお店で「醤油ラーメン」や「塩ラーメン」を食べたことのある方が、その延長線上でのいわゆる「つけ麺」を想像していくと、大いに期待を裏切られることになるかもしれません。なんせ「今年のつけ麺はイタリアン」なんだそうですから。

◆バクエン
 東京都中野区中野5-54-5 最寄駅:中野
 営業時間: 11:00-15:00 18:00-売り切れ (土日は通し営業) 水曜休

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