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2005.06.19

麺坊「光禅」@新井薬師前

 昨年5月の開店だから、ちょうど一年。開店当初からしばらくの間の印象は「ダシも麺もいいのにタレがちと弱く感じる」というものだった。でも、前回「つけ麺」を食べたときに、かなり好印象を持ったので、近いうちにラーメンも食べてみようと思った、のだけど・・・もう3ヶ月ぶりになってしまった。我が家からは 徒歩3-4分とかなり近いお店なんだけどね。

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 「光禅らーめん 750円也」
 前回のつけ麺で、トロみが増したと感じたスープはそのままで、タレの弱さも感じなかった。などというより、かなりウマい。エラそーに聞こえるかもしれないが、今が一番ウマいと思う。元々、素質のいいダシに麺、そして厳選された良く合った具だったけど、開店から一年のここへ来て、ようやく開花したような感じだ。うーむ、3ヶ月も間をおかず、もっと早く来ておけば良かった。
 また一つ、大お薦めのお店が地元にできた。喜ばしいことだ。

◆ラーメン 麺坊 光禅 http://www.vinocosta.com/
 中野区新井1-30-5 最寄駅:西武新宿線 新井薬師前
 11:30-15:00, 18:00-21:00 土日祝 11:30-21:00 水曜休

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