麺坊「光禅」＠新井薬師前

　昨年５月の開店だから、ちょうど一年。開店当初からしばらくの間の印象は「ダシも麺もいいのにタレがちと弱く感じる」というものだった。でも、前回「つけ麺」を食べたときに、かなり好印象を持ったので、近いうちにラーメンも食べてみようと思った、のだけど・・・もう３ヶ月ぶりになってしまった。我が家からは 徒歩3-4分とかなり近いお店なんだけどね。

　「光禅らーめん 750円也」
　前回のつけ麺で、トロみが増したと感じたスープはそのままで、タレの弱さも感じなかった。などというより、かなりウマい。エラそーに聞こえるかもしれないが、今が一番ウマいと思う。元々、素質のいいダシに麺、そして厳選された良く合った具だったけど、開店から一年のここへ来て、ようやく開花したような感じだ。うーむ、３ヶ月も間をおかず、もっと早く来ておけば良かった。
　また一つ、大お薦めのお店が地元にできた。喜ばしいことだ。

◆ラーメン 麺坊 光禅　http://www.vinocosta.com/
　中野区新井1-30-5　最寄駅：西武新宿線 新井薬師前
　11:30-15:00, 18:00-21:00　土日祝 11:30-21:00 水曜休